Mandlid, kasu ja kahju on tuntud mitte kõigile, kasutatakse sageli cooking, ja see on teeninud universaalne armastus. Aga see mutter tuleb olla ettevaatlik, et vältida probleeme.

Tavaliselt nimetatakse mandli pähkel, kuigi teaduslik liigituse see kuulub sugukonda ploomi- ja tema sugulased ei ole taimed, mis annavad meile pähklid või sarapuupähklid, ja virsik, kirss, omatehtud ploomi, aprikoosi ja teised. Ta kasvab põõsad ja väikesed (kuni kuus meetrit kõrge) puud on levinud Aasias ja Põhja-Aafrikas. Hilistalvel või kevadel on kaetud arvukate kahvaturoosa lilled juunis ja juulis, viljad valmivad umbes seemned, mis ei tooda mahlane magus liha ja nahkjad kest, mis ei söö. Aga erinevalt virsik Peaches: kasu ja kahju päike puuviljad   või ploomi, mandli puu on väga pehme luud - mida me nimetame neid mandleid.

On kahte tüüpi mandlid - magus ja kibe. Mandlid on laialt kasutusel köök paljude Aasia riikide ja Euroopa on pikka aega kasutatud martsipani. Sellest ka teeb õlisid ja ekstrakte. Mandliekstrakti kasutatakse sageli hoopis vanilliekstrakti mitmesugustes retseptid diabeetikutele. Mõrumandlid kasutatakse ka toiduvalmistamisel, kuid ta töötab alati eeltöötlus. See on vajalik, sest see sisaldab suhteliselt palju vesiniktsüaniidhappele. Kasutada ainult üks õõnes mõrumandlid, ei töödeldaks võib põhjustada tõsiseid mürgistuse ja isegi surma. See magusa mandli inimesed kasutavad värske ja praetud. Nii on kasu ja kahju pähklid mandlid, et olla teadlik.

Harm mandlid

Enamik inimesi kasutab mandlid mõõdukalt (Eksperdid soovitavad süüa 15-20 pähkleid päevas) on ainult kasuks. Kuid väärkasutamise need pähklid võivad põhjustada soovimatuid tagajärgi.

Me ei tohiks unustada, et mandlid on väga palju kaloreid ja sisaldab palju rasva, mis tähendab, et see võib kergesti põhjustada kaalutõusu. Kui lisate oma menüüsse, 90 g mandleid nädalas tegemata muid muudatusi oma dieeti ja suurendada füüsilist aktiivsust, teie kaal tõuseb umbes 0,5 kg seitse päeva, ja 2-2,5 kg kuus. Selle vältimiseks peate vähendada kalorite sisaldust oma dieeti, ja siis lisada söömisharjumused mandleid.

Mandlid on üsna vähe mangaani - umbes 0,6 mg 30 g pähkleid. Enamiku inimeste jaoks on see kasulik - keha korralikult toimida, on vaja kasutada alates 1,8 mg kuni 2,3 mg lisaainet päeval. Kuid kui inimene kasutab palju mandlite ja samal ajal kui tema toitumine on juba rikas mangaani, liiaga see aine võib hakata mõjutavad tõhusust antatsiidid, lahtistid, antipsühhootilised ravimid alandavad vererõhku ja mõned tüüpi antibiootikumid Antibiootikumid - kas nad aitavad teil lähitulevikus? . Need, kes ei võta selliseid ravimeid, kerge üle mangaani tavaliselt ei ole kahjulikku mõju.

Liigne E-vitamiini organismis on liiga ohtlik - see võib viia letargia, ähmane nägemine, kõhulahtisus ja kõhugaasid. Nagu eespool mainitud, 30 g mandleid sisaldab 7,4 mg E-vitamiini - umbes kolmandik RDA. Kuid inimene peetakse ohtlikuks annuse rohkem kui 1000 mg E-vitamiini päevas - muidugi, sa pead sööma palju pähkleid, et suuremaid doose. Kuid selline oht, eriti kui inimene sööb palju teisi vitamiinirikaste toitude E (nt munad, spinati ja täisterasepikut), samuti take sisaldavate toidulisandite vitamiini.

30 grammi mandleid sisaldab 3,5 grammi kiudaineid, ja RDA kiudaineid on 25 grammi 38 grammi - see on, kui palju on vaja, et tagada normaalne töö sooled ja vältida kõhukinnisust ja kõhulahtisust. Kuid liigne rasv võib põhjustada puhitus, kõhuvalu ja kõhukinnisus - keha ei saa piisavalt kiiresti töödelda väga suuri summasid kiudaineid. Kui sa sööd palju mandleid, kindlasti juua vähemalt 1,5 liitrit vett päevas, et hõlbustada seedimist rasva.

Röstitud mandlid

Kasu ja kahju röstitud mandlid enamasti sama, mis toores mandlid. Siiski on oluline "aga": Selle tulemusena küpsetamiseks mandlid Kasuta mandli: sündimus rahu sümboliks   vähendas oluliselt kontsentratsioon B vitamiinid B-vitamiine: keha kasulikud abilised . Pealegi röstitud mandli sisaldab vitamiini E veidi väiksem kui toores mandlid, kuid enamik inimesi, see vahe on ebaoluline.

Teiselt poolt, eeliseks röstitud mandlid, on see, et neid on kergem seedida, mis tähendab, et nad on eriti kasulik neile, kellel on probleeme seedimist.

In 30 g röstitud mandli sisaldab ligikaudu 169 kalorit, 6 g valku, 14,76 g rasva ja 6g süsivesikuid. Me peame meeles pidama, et see teave on seotud mandlid, praetud ilma õlita. Hautatud pähklid ja röstitud mandlid mee ja suhkru, palju rohkem kaloreid.

Juba rohkem kui 600 aastat tagasi loodusteadlaste teada, et sipelgad toota sööbiv vedelik. 1671. aastal, inglise loodusteadlane John Ray kirjeldatud aine. Selleks kogus ta palju surnud sipelgad ja valmis oma olemuselt. Hape mida leidub seda sisuliselt hiljem kutsuti sipelghappe (süstemaatilist nime it - metaan hape).

Päritolu ja allikad

Esimest korda olin võimeline sünteesima sipelghappe, Prantsuse keemik Joseph Gay-Lussac, mida kasutatakse toorainena vesiniktsüaniidhappega. 1855. aastal teine ​​prantsuse keemik Marcellin Berthelot, arenenud sünteesi süsinikmonooksiidi (CO), ja täna sipelghapet kasutada sarnast tehnoloogiat.

Sipelghape esineb Nõgeste ja see vastutab põletustunne mis esineb kokkupuutel taim. Seda kasutatakse ka keemilise abinõu mõned putukad, näiteks mesilased ja sipelgad. Kui keha on vähenenud ant mürk nääre, sipelghappe, mis on salvestatud, ja lööb nõelamine joad visata (mõnel inimesel - pikkusel üks meeter!). Kuna sipelghapet pH 2-3 ühikut rünnata putukad lendu või surra.

Sipelghape - on värvitu vedelik, mis kergelt aurutatud õhku. On kõrvalprodukt tootmiseks äädikhape, kuid nüüd on see tehtud teisiti, kui toodang suurendab vajadust.

Kasutamine sipelghappe

Sipelghape kasutatakse peamiselt valmistamiseks loomasöödas Euroopas, samuti säilitusainena ja antibakteriaalse toimega ainet. Näiteks pritsida heina ja silo peatada või aeglustada lagunemise protsessi. Seega võib seda toitu kasutada loomade toitmiseks kogu talve.

In kodulindude tootmiseks kasutatakse sipelghapet tappa erinevate bakterite, eelkõige Salmonella Salmonella: teadmata fakte . Samuti kasutatakse mesinduses fumigandina tappa rist, mis pannakse taru. Muide, mõned linnud asuvad vahemikus sulgede elusate sipelgad vabaneda lestad parasiteerivad naha linde. Samuti kasutatakse värvimiseks tekstiili ja naha valmistamiseks soolad metallide nagu nikkel, kaadmium ja kaaliumi, lahustis valmistamisel tualettvett, tootmise lakid, klaas ja plastifikaatorite vinüülvaikudel. Sipelghape kasutatakse säilitusainena toidu valmistamiseks inimesele.

Risk sipelghappe sõltub selle kontsentratsioonist. Kõrge sisaldus on väga söövitav, on tugev lõhn, tulevad teda paar hingata, mis võivad olla ohtlikud. Nahale sattumisel jätab põletused ja villid; võib tõsiselt kahjustada silmi, limaskesta suu, kurgu ja hingamisteede. Neelamine kontsentreeritud sipelghapet toodetud seedetrakti haavandid, kõhuvalu ja iiveldus Iiveldus - võib esineda probleeme närvisüsteemiga . Jättes sipelghappe võib põhjustada tõsiseid kahjustusi maks ja neerud.

Teadlased usuvad, et sipelghape mänginud olulist rolli päritolu elu Maal. Aastal 1970 oli esimene avastatud tähtedevahelise ruumi, samuti on leitud meteoriite, et kukkusin maha. Sipelghape on suhteliselt lihtsa konstruktsiooniga ja osaleda teket keerulisem molekulide aminohapete ja nukleiinhappeid, mis on elusorganismides. Aminohapped on teatud tüüpi "ehitusplokkide" valkude, nukleiinhapete molekule - "ehitusplokkide" DNA ja RNA.