Kaunviljad on kaheiduleheliste - üks nende eripära on see, et nende seemned, mis koosnevad kahest poolest. Lisada söödav oad, nagu herned, oad, läätsed, sojaoad, maapähklid. Kuna toiteväärtuse maapähklid muutes selle sarnane pähklid, tarbimise määr on oluliselt väiksem tema kui kaunviljad.
Kaunviljad on oluline toote paljudest rahvusköökidest maailmas, kuid Läänes neid kasutatakse suhteliselt vähe. Vahepeal, kaunviljad - see on odav, toitev valguallikas, mis võib asendada inimlooma valke. Loomade valgud on üldiselt rikas küllastunud rasvade liblikõieliste sisaldavad küllastumata rasvad - ja neid on minimaalselt.
Kaunviljad ka on suurepärane allikas mineraalide, kiudainete sisaldusega, ja muud olulised tervise küsimuses. Sojaoad täna äratab tähelepanu paljud teadlased on ainulaadne allikas Fütoöstrogeenide tuntud isoflavonoididega. Teistes kaunviljad, need ained on praktiliselt puudub, kuid neil on teisi kasulikke elemente, mis aitavad kaasa raviks ja ärahoidmiseks paljude haiguste puhul.

Kaunviljad ja haiguste ennetamine
Võime süsivesikute toidud tõsta veresuhkru taset
Veresuhkru
Veresuhkru - väga oluline näitaja
- Üks peamisi näitajaid inimeste tervise
Määratud glükeemiline indeks. Tavaliselt toitude kõrge glükeemilise indeksiga põhjustada kiire tõus veresuhkru taset, mille tõttu kõhunäärmes toodab insuliini
Põhimõtted insuliini toimet - teadus päästa elusid
Kui pärast allaneelamist nizkoglikemicheskih tooteid. Krooniliselt kõrgenenud veresuhkru taset ja arengut rohket insuliini järkjärgult võib viia arengut II tüüpi diabeedi puhul. Kuna enamik kaunviljad madala glükeemilise indeksiga ning nende asendamine toidud nagu riis ja kartul on kõrge glükeemilise indeksiga võib aidata ära hoida II tüüpi diabeedi puhul, samuti halvendamiskeeld.
Rasvumine on üks tegur, mis aitab arendada II tüübi diabeet. Arvukad uuringud on näidanud, et viivitades toodete ilmumisega nizkoglikemicheskie nälga ja vähendada söögiisu. Lisaks sellele leiti, et toitumine domineerivad nizkoglikemicheskie toodete aitab kiiresti toime tulla kaalu. Kaunviljad seega kaasa rasvumise vältimisel ning vajadusel aitab kaalust alla võtta.
Ühe uuringu kohaselt, mis on seotud meeste ja vanemad naised, regulaarne tarbimine kaunviljad võivad takistada arengut glükoosiintolerantsuse
Glükoos: energia allikas
.
- Südame-veresoonkonna haigused
Ühes uuringus, teadlaste 19 aastat vaadates üle tervisele mehed ja naised, kellel on erinevad dieedid. Selgus, et need, kes on söönud oad, läätsed, herned või vähemalt neli korda nädalas, siis südameveresoonkonna haiguste riski oli 21% madalam kui need, kes süüa liblikõielisi harvem kui üks kord nädalas. Regulaarne tarbimine kaunviljad, lisaks 6-7% vähendab vere kolesterooli taset.
See efekt on tingitud mitmest kaunviljad nende omadusi. Kaunviljad on rikas lahustuvate kiudainete, mis on omadus alandada kolesteroolitaset. Suurenenud homotsüsteiini tase plasmas seotud suurenenud südameveresoonkonna haiguste riski; kaunviljad sisaldavad palju foolhapet, mis aitab langetada homotsüsteiini tase. Magneesiumi ja kaaliumi, mis on rikkad oad, vähendada südamehaiguste riski, alandades vererõhku.
Mõned teaduslikud tõendid näitavad, et impulsside aidata ära hoida teatud vähkkasvajaid, eriti eesnäärme vähk. Kuid hetkel saadaval uurimistulemusi ei piisa teha lõplikke järeldusi.

Mõõdukas tarbimine
Kui oad olid osa toidust on üsna suur number. Neilt valmistada hautised, supid, mis ilmuvad harvem. Mõned ütlevad, et nad ei ole väga lihtne valmistada - see võtab kaua aega. Tegelikult täna, see probleem ei tohiks olla, sest neid võib leida konserveeritud kujul, kui sul ei ole aega.
Selleks, et vältida mis tahes kahjulikku mõju seedetraktist (gaaside kogunemise ja puhituse) on soovitatav enne keetmist toores köögivili keedetakse mõni minut.

Hiilgus "raske" tooteid
Teine põhjus, mis paljud kardavad süüa uba - see on nende maine tooteid, mis on nuumamiseks. Aga ei süüdista ülekaalulised süüa toitev kaunviljad - nad sõid sajandeid ilma oht rasvumine, kuid nüüd, tööstuse arengus oma soolatud ja suitsutatud mingil põhjusel nad sattusid nimekirja iganenud ja toimepanijate kogu maailmas epideemia täielikkust.
Et vältida võimalust kaalus juurde, lihtsalt ei vaja süüa oad rasvane liha ja vorsti, mis on palju parem kui neid mitmeid kaloreid ja rasva.

Toitumisalane teave
Oma kuivalt, oad on rikkalikult valku (25%), mineraalid, vitamiinid, kiudained, liitsüsivesikuid (45-55%), kuid nad ei sisalda rasva.
Kui kuumtöödelda, näiteks praetud, loomulikult, nad kaotavad mõned vajalikud ained ja rasva suurenemine, kuid siiski on väga kasulik sellisel kujul. Nad jäävad magneesiumi, 4-5% kiudaineid vaja normaalseks seedimist.
Selline oad sisaldavad umbes 100-120 kcal 100 g Seega saate kohe kõrvaldada oht ootamatu kaalutõus lihtsalt süüa kaunviljad. Nende toiteväärtus on liiga suur, et kaup loovutatakse ettekäändel kaalulangus. Kuid probleem puhitus on sel juhul oluline, et muidugi, võetakse neilt fännid.