Kaalika: väärtuslikku root

Esimene kirjalik mainimine kaalika tehti 1620 Šveitsi teadlane nimega Kaspar Bauhin; Ta kirjutas, et kaalika - looduslik taim, mis kasvab Rootsis. Leitakse sünnikodu Skandinaavia poolsaarel ja Venemaal. Nüüd on laialt levinud kogu Euroopas, Põhja-Ameerikas ja mujal

Kasutamine toiduvalmistamisel

Kaalika on populaarne koostisosa palju nõusid erinevates riikides. Tema praetud, keedetud, hõõrutud sellest ja supid, lisatakse küpsetised. Raw naeris saab lisada erinevaid salateid, või on lihtsalt vale. Keedetud erinevatel viisidel kaalika võib olla suurepärane garneering palju lihatoite. See sobib hästi kartuli, erinevaid kapsas ja muud köögiviljad. Rootsis kaalikas valmistuvad populaarne jõulud tassi; Norra naeris serveeritud soolatud kala. Mõnikord, salateid ja suppe lisatakse kaalika tops.

Kasutamine meditsiinis

Kaalika on palju kasu tervisele, näiteks:

• Tänu rohkesti C-vitamiini naeris aitab hõlbustada hingamist astmaga patsientidel.
• Regulaarne tarbimine kaalikas vähendab kopsude verevalumid, mis sageli juhtub puudus vitamiini C.
• Kaalika stimuleerib piima tootmist ja parandab seedimist ja suurendab vastupidavust.
• Kuna kaalika on rikas kaaliumi, see aitab oluliselt vähendada insuldiriski ja südameatakki. Lisaks kaalika vähendab kõrge vererõhk.
• Kaalika vähendab riski haigestuda katarakt ja isegi kaitseb kapillaaride struktuuri hävimine.
• Kaalika on väga kasulik kõhukinnisuse raviks ja muud seedeprobleemid.

TOITEOMADUSTE naeris

Mis on kaalika ja kuidas seda kasvatatakse

Rootslane pöördus ületamisel naeris ja kapsas. Seoses päritolu rootslane on erinevaid seisukohti. Mõned teadlased usuvad, et see on aretatud Vahemere piirkonnas, samas kui teised - tema sünnikodu - Rootsi.

See kaheaastane rohttaim kapsas perekonnast. Pärast istutamist seemned esimesel aastal kasvavad roseti lehed ja juured, teisel aastal - lilled ja puuviljad, mis on polyspermous kaunad. Juur teist aastat saab ümmarguse või ovaalse, näeb välja nagu naeris, kuid mõnevõrra suurem, tema liha on kollane, oranž ja valge, kaetud rohekas-halli või punakas nahk.

Kaalika hästi taluvad külma ja soojust põud. Seemned hakkavad idanema isegi 1 ° C, ja seemikud talub ka väiksemate külm. Kui naeris küpsenud kuumus ja põud, juured kuivavad ja maitsetu. Seetõttu piirkondades soojas kliimas on külvatud varakevadel koristada aeg küps enne algust soojust. Rootslane annab head saaki viljakas niiske liiv ja savipinnase.

Mis kasu on esitatud kaalika

Kaalika sisaldab suhkruid, valke, tselluloos, tärklis, pektiine, B vitamiine, askorbiinhape (vitamiin C), karotiini (provitamiin A), rutin, mineraalsoolade (kaalium, väävel, fosfor, naatrium, raud, vask), eeterlikku õli Eeterlikud õlid ja viljastumise aitab roose? . Sisalduv teave kaalika askorbiinhape erineb kõrge stabiilsus kuumtöötlemisel ja pikaajaliseks ladustamiseks.

See koostis aitab normaliseerida aktiivsus seedetrakti (kiu puhastab sooled), nõrgestades tooli, vähendada turse (diureetiline toime). Rootslane on ka mucolytic tegevus - võime õhuke lima.

See on soovitatav kasutada naeris

Kaalikas kasutatakse värske, küpsetatud, keedetud ja hautatud. Lisaks salatid, köögiviljad lisada värskeid lehti kaalikas ja kuivatatud lehti kasutatakse maitsestamiseks esimese ja teise kursused. Juice kaalikas kasutatakse köha.

Vene küla sajandeid tagasi kasutasid naeris talvel, arvati, et see on eriti kasulik eakatele aitab säilitada elujõudu. Noored kasutada seda nohu - see aitas kaasa kiire taastumine, mis on ratsionaalne, kuna kaalika sisaldab palju askorbiinhapet, tugevdab immuunsüsteemi. Kui kuiv köha naeris aitab muuta see köha koos röga (teel oma lahjendamist bronhid), mis toob kaasa taastumisele. Eriti hästi see aitab kaalika krooniliste põletikuliste haiguste bronhide ja kopsude.

• Kaalikas ka võtta, et leevendada turse südameveresoonkonna ja neerude haigused, nagu see on diureetikum ja eemaldab liigse vedeliku kehast Kuidas loobuda liigse vedeliku kehast - igasuguseid võimalusi .
• Rootslane aitab parandada ainevahetust ja eritumist "kahjulik" kolesterooli, mis on deponeeritud kujul naastude veresoonte seintele. Seetõttu on soovitatav võtta ateroskleroosi.
• Suur kogus kiudaineid sisalduvate kaalika, soodustab normaliseerimiseks tooli - on oma vara kasutatakse kroonilise kõhukinnisusega. See suurendab peristaltika, parandab seedimist ja ainevahetust Parandab ainevahetust ja kehakaalu ilma dieedi See on väga kasulik ülekaalulisus.
• Juice kaalika on antibakteriaalsete omadustega, nad on olnud pikka aega ravitud mädane haavad ja põletused.

Aga suures koguses kiudaineid võib mängida negatiivset rolli, näiteks ägenemine kroonilise seedetrakti haigus - sellistel juhtudel vastuvõtu kaalika on vastunäidustatud.

Kuidas süüa kaalikat

Alates rutabagas saab valmistada erinevaid tervislik toit ja Ravimid:

• värske salat rohelised herned kaalikas: kaalikas väike puhas, rest, lisada pool tassi konserveeritud herned, riivitud õuna, tilli Till: kasu ja kahju lõhnavad maitseained   ja petersell, maitsesta hapukoor; maitse saab lisada sidrunimahla ja soola;
• küpsetatud naeris: naeris pesta, rätikuga kuivaks ja küpseta ahjus pehmeks (umbes kolm tundi); tuua lauale õli ja soola;
• kaalika hautis: naeris pesta, koorida, lõigata väikesteks kuubikuteks ja pane pannile sulatatud võiga, lisada suhkrut maitse ja keeda pehmeks, siis lisa jahu ja maitsesta hapukoor;
• mesi mahla naeris: keskmise suurusega naeris pesta, koorida, hakkida ja hakkima, siis lisa mesi (kahes kaalikas - üks osa mett), segatakse ja võetakse tugev kuiv köha 1 dessert lusikas 4-5 korda päevas, sõltumata toidu, sooja veega.

Kaalika - teenimatult unustatud väärtuslik vahend õige toitumine.

Galina Romanenko