Raud - on peamine mineraal, mis esineb organismis väikeses koguses: 4 g meestel ja 2,5 g naistel. Hea tervise pead sööma süüa toite, rikas raua ja vitamiine.

Tüübid raud

Sa peaksid teadma, et on olemas kahte tüüpi rauda:

• geminicheskoe raud esineb loomsete saaduste ja imendub hästi kehasse.
• ei geminicheskoe raud esineb peamiselt taimset toitu (teravili, puuviljad, köögiviljad, kuivatatud köögiviljad), piimatooted ja munad. Selline raud on halvasti imendub organismi: 1 kuni 5%.

Puudus rauasisaldus

Organismis raua mängib olulist rolli. Rauapuudus võib põhjustada tõsiseid tagajärgi, eelkõige põhjus aneemia Aneemia - kui sa ei ole piisavalt verd   (hapnikupuudust organismis).

Basic toite, mis sisaldavad rauda

• Toitumise pärm, verivorst (14-22 mg 100 g toodet)
• Kakaopulber ilma suhkruta, toores karpide kukk, keedetud L. obtusata, küülik, keedetud linnumaksahõrgutis, sojajahu, röstsaiaga, nisuidud (13-19 mg 100 g toote kohta).
• Keedetud vasika maksa, kuiv läätsed, rannakarbid Rannakarbid: kasu ja kahju mereannid Keedetud veise süda, pistaatsiapähklid, värske austrid, foie gras (6-8 mg 100 g).
• Munakollane, praetud veiseliha Flap, värsket peterselli, kuivatatud aprikoosid, rostbiif (4-6 mg 100 g).
• Sarapuupähklid, pealagi sea maks, kookospiim, keedetud läätsed, tomatipasta, köögiviljasupp, šokolaadi (2-4 mg 100 g).

Määr heakskiidu

Aga üks sissevõtmist rauda sisaldavate toodete ei piisa. Et raud imendub paremini, on vaja võtta vitamiine, eriti C-vitamiini, mis on põhjus, miks see on oluline võtta toidu puu-ja köögivilju. Vitamiin C on leitud peamiselt tsitrusviljade (sidrun, greip, Clementine, pomelo, apelsin), brokkoli, guajaav, petersell Petersell Ilu ja tervis , Paprika.

Nõudlus raud sõltub vanusest, okupatsioon, sugu.

Päevamäär raud (milligrammides)

• Lapsed 1 aasta kuni 12 aastat: 7-10 mg
• Teens 13-19 aastat: 13-16 mg
• Man 9 mg
• Naised: 16 mg
• Rase naine (3. semester): 30 mg
• Rinnaga toitvate: 10 mg

Rasedad naised vajadust rauda on palju suurem, ja lihtsalt head toitu ei piisa. Seetõttu arstid kirjutaksid selle aja jooksul, täiendav raua tarbimise sisaldavaid valmistisi.

Söömine need toidud peaksid olema üksnes juhul, rauapuudus või ebapiisav tarbimine toidus rohkesti rauda.

Kas on olnud juhtumeid liigne rauasisaldus?

Hemokromatoos - geneetiliselt põhjustatud haigus, mille on liigne rauasisaldus. Ravimata haigus võib olla väga tõsised tagajärjed.

Raud spinatis: müüt või tegelikkus?

Tõdemusega, et spinat sisaldab suures koguses rauda tulid kaks teadlast, kes on teinud vea, analüüsides Raua protsent. Tegelikult on see järeldus on ekslik, raud spinat sisaldab mitte rohkem kui teisi köögivilju.

See müüt keskmes karikatuuri madrus Popaye, mille tõttu lisab karp spinatit. Põlvest põlve on sunnitud laste süüa spinatit, kus "palju rauda," kuid see on lihtsalt müüt, et elab tänaseni.

Hellita ennast peen magustoidud ohustamata näitaja - on see võimalik? Jah, kui te kasutate suhkruasendajad. Kasu ja kahju neist lisandid põhjustavad palju poleemikat vahel nii arstid kui ka tarbijatele. Kuid iga päev on rohkem tooteid, mille magus maitse antakse suhkrut ja muud ühendid.

Terminoloogilise segaduse

Seisukohalt võhik, suhkru ja magusainete - on üks ja sama, kuid teadlased usuvad teisiti.

Samuti kaloreid kui suhkur - üks gramm magusaine annab kehale 4 kilokalorit, kuid võib olla intensiivsem maitse, seega kasutatakse väiksemates kogustes. See rühm hõlmab fruktoos, sorbitool ja ksülitool.

Magusained - ainete grupp, mis ei osale ainevahetust ja kalorite on null. Selliseid aineid sisaldavad sukraloos, sahhariin, tsüklamaat, jt.

Case ajalugu

Avatud magusainete olid kogemata: legend on see, et ühel päeval keemik nimega Falberg unustasin pesta käed, tagastatud lab ja oli üllatunud, et leib, et ta võttis need käed, on magus maitse. Nüüd on raske öelda, see kõik oli, kuid sellest hoolimata on lühikese aja jooksul on sünteesitud esimene kunstlikke magusaineid - sahhariin. Rakenduse leidis ta juba esimese maailmasõja ajal, kui regulaarselt suhkrut on muutunud kättesaamatuks ja kallis toode.

Rahuajal magusainete mõeldud eelkõige diabeet Diabeet - ähvardava ja ravimatu haigus . Aga lõpuks, kui mood tuli tervislikke eluviise ja suhkur oli peasüüdlaseks välimus ad extra kilo suhe muutunud suhkruasendajad. Need lisandid nad kasutada mitte ainult diabeetikutele, aga ka kõigile neile, kes tahavad kaalust alla võtta, kuid ma ei saa eitada ennast rõõm süüa magusat toitu.

Tundub, et viis võidelda ülekaalulisuse on leitud, kuid suhkruasendajad ei ole suutnud täielikult asendada suhkrut. Aastal 70-ndate eelmise sajandi teadlased on leidnud, et sahhariin on kantserogeenne ja provotseerib vähki loomadele. Aja jooksul magusaine õigustatud - selgus, et väikestes annustes, et see on ohutu. Kuid Kanada, näiteks see on keelatud kuni tänase päevani.

Mitte kõik lihtsalt ja teiste magusainete. Näiteks leiti, et populaarne suhkruasendajat aspartaami suurendab söögiisu ja suurendab janu. See edukas karastusjookide on aspartaam ​​aitab neil suurendada müüki.

Paljud küsimused on asjaolu, et vaatamata suurele populaarsusele suhkruasendajad viimase 50 aasta jooksul on mitmed rasvunud inimesed ei vähene, vaid pigem suurenenud. See näitab, et magusained ei aita kaalust alla võtta, ja võib isegi põhjustada kaalutõusu.

Looduslik magusaine

Looduslik magusaine on mõeldud eelkõige inimestele, kellel on diabeet. Kalorite nende suhteliselt kõrge, kuid nad on erinevalt suhkru ohutu kõhunäärme Diabeet ja kõhunääre - asjad, mida sa pead teadma .

• Fruktoos on kolmandiku võrra vähem kaloreid kui sahharoos. See magusaine saab kasutada toiduvalmistamisel ja pagaritoodete puuviljade pikka aega jääb värske. Samuti fruktoos kasutatakse valmistamiseks moosi ning säilitab suhkurtõbi, kuna tal on säilitusaine omadused. Kuid suurte koguste Selle agendi soodustab südame-veresoonkonna haigused. Ohutu annus on 30-40 grammi päevas.
• Sorbitool parandab soolestiku mikrofloorat ja on hea choleretic agent. Kehakaalu, ta ei sobi, sest rohkem kaloreid kui suhkur. Öösel saab kasutada maksimaalselt 30-40 grammi.
• Ksülitool on peaaegu sama armas ja kalorite regulaarne suhkur, kuid erinevalt viimane ei kahjusta hambaid. See on choleretic mõju ja parandab veresuhkru Veresuhkru - väga oluline näitaja . Suurem summa toimib lahtistav. Maksimaalne ööpäevane annus - 50 grammi.

Zero kaloreid

Kunstlikud magusained EI OLE hästi aru, et nende kasutamine ei ole soovitatav rasedatele ja imetavatele naistele ja lastele alla 18 aastat. Krooniliste haiguste põdejad peaksid neid aineid ainult pärast konsulteerimist arstiga.

• Sweet suhkru Sahhariin 300 korda, kuid nekalorien. See on see aine koodnimega E954 ja sel päeval on osa kogum alternatiive. Peamiseks puuduseks sahhariin - metalne maitse. Lisaks on kahtlus, et see võib kahjustada maksa seisund. Öösel saab süüa mitte rohkem kui 0, 2 grammi sahhariin, ja parem ei tee seda tühja kõhuga.
• Tsüklamaat (E952) on keelatud paljudes riikides, nagu inimese keha muutub ole põhjalikult uuritud aine - tsiklageksilamin. Tsüklamaat 30-50 korda magusam kui suhkur, see ei ole ebameeldiv järelmaitse. Ohutu annus - kuni 0, 8 g päevas, kuid põevad neeruprobleemid on parem mitte kasutada.
• Aspartaam ​​(E951) - üks populaarsemaid suhkruasendajad. Vastunäidustused kannatavad fenüülketonuuria. Vastavalt mõned aruanded, see parandab söögiisu ja suureneb janu. Mitte vastupidavad kõrgetele temperatuuridele, muutub see mürgine. Maksimaalne annus - 3, 5 grammi päevas.
• Atsesulfaam kaalium (E950). Kaasaegne odav magusaine, mis on 200 korda magusam kui suhkur. Atsesulfaam halb südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi ning võib olla ka sõltuvust. Ohutu annus - kuni 1 grammi päevas.
• Sukraloos (E955) on täna peetakse kõige ohutum kunstlikud magusained. Reklaam väidab, et sukraloos näidatakse kõigile, sealhulgas lapsi. Aga seda ainet ei soovitata kasutada regulaarselt. See on parem loobuda kasutamine sukraloos lastele alla 14-aastastele ja rasedatele ja imetavatele naistele.

Maria Bykov