Pant hea toitumine - tasakaalustatud toitumine, mis põhineb õige tasakaal valke, süsivesikuid, rasvu, vitamiine ja mineraale. Kaheksakümmend viis protsenti kõigist energiat keha peab olema saadud rasvade ja süsivesikute ja ülejäänud viisteist protsenti - valkude.
Miks õige toitumine on vajalik
Õige toitumine on hädavajalik normaalseks kasvuks ja arenguks, tervis ja heaolu. Õige toitumine aitab vältida paljude erinevate haiguste, parandada elukvaliteeti, suurendada selle kestus. Lisaks tasakaalustatud toitumine aitab säilitada normaalset kehamassiindeks - suhe kaalu ja pikkuse. Kehamassiindeks on kaal (kilogrammides) jagatuna ruudus kõrgus meetrites. Suured arvud näitavad liia rasva ja ebatervisliku toitumisega (kehamassiindeks üle 20-5 näitab ülekaalulised), ning seda peetakse normaalseks kehamassiindeks kaheksateist ja pool kuni kakskümmend viis.
Põhitõed hea toitumine
Toitained, mis on sihtasutuse hea toitumine
Õige toitumine - põhi ettekirjutusi tervislik toit
Seda saab jagada kuude peamisse kategooriasse: süsivesikud, valgud, rasvad, vitamiinid, mineraalid ja vedeliku. Loomulikult vedelik ise ei sisalda toitaineid, aga see on absoluutselt vajalik normaalseks assimileerumisele organismi poolt. Toitained täita mitmeid erinevaid funktsioone - annab talle vajalikud energia tuleb kaasata protsessi seedimist soodustavad kasvu ja arengut.
Energiabilanss
Õige toitumine on suuresti sõltuv energiabilansis - sobiv kogus energiat, et keha saab, tükeldamine sööki, et energia hulk, mida keha vajab. Liigse energia keha "kauplustes" vormis keha rasva, mis omakorda tekitab kehakaalu suurenemine. Teiselt poolt, energia puudus põhjustab keha vähesust kompenseerida energia, hakkab põlema salvestatud rasva - see põhimõte on aluseks kaalulangus. Seega, õige toitumine aitab hoida energia tasakaalu normis ja ei tarbi rohkem kaloreid kui keha vajab. Keskmine päevatasu kaloreid täiskasvanud meessoost on kahe tuhande kaheksandal naistele - kaheksasaja.
Süsivesikud
Õige toitumine ja hooldus energiabilansis näitavad peamiselt piisava koguse süsivesikute dieet - esmane energiaallikas inimese kehas. Süsivesikud jagunevad monosahhariidid (nt glükoos, fruktoos, galaktoos), disahhariidid (sahharoos, laktoos, maltoos) ja polüsahhariide (tärklis ja tselluloos). Ajal seedimist süsivesikud jaotatud lihtsaim vorm glükoosi
Glükoos: energia allikas
Ja alles siis keha saab neid kasutada. Süsivesikuid keha peab saama vähemalt viiskümmend viis protsenti kõigist energia - ainult normaalseks tööks aju on nõutav vähemalt sada grammi glükoosi päevas. Mõningatel juhtudel keha saab vähenemise kompenseerimiseks summas süsivesikuid põletades rasvhapete.
Valgud
"Struktuuriüksus" tissue, valk on oluline mitte ainult koeparandus või moodustamine uus koerakud, vaid ka erinevate protsessidega inimkehas: erinevaid osalevate valkude sünteesi molekulid, mis täidavad kaitsefunktsiooni, reguleerida protsesse rakkudes. Valk - "hoone osa" ei ole mitte ainult rakkude ja kudede, vaid ka ensüümid, antikehad, hormoonid. Valgud, mis omakorda koosnevad aminohapetest, millest kaheksa organism ei suuda toota oma. Selline aminohappeid nimetatakse oluline - nad võivad saada ainult keha koos toiduga. Täiskasvanutel on soovitatav kogus valku toidus on umbes kolm neljandikku grammi kilogrammi kehakaalu kohta.
Kõige rohkem valke leidub loomsetes toodetes, samuti kaunviljad ja teraviljad. Loomsed tooted (munad, kala, piim, liha) sisaldavad kogu komplekti asendamatuid aminohappeid, erinevalt taimsed tooted. Liigne keha valku, erinevalt süsivesikute poest ei saa, seega absoluutne tingimus õige toitumine on igapäevane valgu tarbimist. Liigne valkude tarbimist siiski ei soovitata, sest stimuleerib kaltsiumi eritumist uriiniga, mis omakorda suurendab riski haigestuda osteoporoosi.
Rasvad ja õlid
Fat - suur energiaallikas inimese tervisliku toitumise hõlmab rasvasisaldusega dieet on mitte rohkem kui kolmkümmend protsenti. Peaaegu kõik rasvad, mis kasutab inimene leitud toidus triglütseriidide kujul. Triglütseriidi - kolm rasvhappe molekulidega glütserool molekuli
Glütseriin: ime koostisosa naha ja juuste
. Rasvhapped võivad olla küllastunud või küllastumata, sõltuvalt mitmeid vesinikuaatomid - näiteks keemilise struktuuri monoküllastamata rasvhappeid puudu kaks vesinikuaatomit, polüküllastumata rasvhappeid - rohkem kui kaks vesinikuaatomit. Polüküllastumata rasvhappeid (näiteks linool- ja linoleenhape, nn omega-3 ja omega-6) ei peeta oluliseks - sünteesida oma keha ei saa. Need happed on leitud rasvane kala liha ja kala õli, linaseemne õli, pähklid, päevalilleõli. Eriti kasulikud inimeste omega-3 - nad pärsivad põletikku ja aitab vältida mitmeid kroonilisi südamehaiguste ja artriit.
Küllastunud rasvhapped suurendavad vere kolesterooli, küllastumata, vastupidi, vähenenud. Küllastunud rasvhappeid leidub võid, liha, piimatooted. "Kunstlik versioon" küllastunud rasva - niinimetatud transrasvad, mis samuti tõsta kolesteroolitaset ja peetakse tervisele kahjulikuks.
Vitamiinid
Kuna on tegu aminohappeid ja rasvhappeid, kõige vitamiine keha ei suuda sünteesida ja nad tulla üksnes toidu. Kõik erinevaid vitamiine jagunevad kahte liiki - lahustuvad ja rasvlahustuvaid. Vees lahustuvate vitamiinide (C-vitamiini, riboflaviini, niatsiini, foolhapet) ei ole võimalik salvestada keha, nii et nad tuleb tarbida päevas. Rasvlahustuvate vitamiinide (vitamiinid A, D, E, K) keha saab toiduga, mis sisaldab konkreetses koguses rasva. Vitamiinid - vajalik tingimus õigest toitumisest paljudel põhjustel: nad osalevad sünteesi hormoonid ja vererakud tegutsema "katalüsaatorid" erinevates biokeemiliste reaktsioonide ja vältida teatavate haiguste tekkimist.
Mineraalid
Mineraalid - teine oluline osa õigest toitumisest. Kõige olulisem mineraalaineid inimese keha on:
- Kaltsium on oluline osa tervislikust toitumisest
Tervislik toitumine - ei piira ennast söömine
Eriti naiste menopausi. Kaltsium osaleb moodustumise ja säilitamisega tervete luud. Kaltsiumipuudusest võivad viia osteoporoosi luude haprus. Lisaks kaltsiumi osaleb vere hüübimise protsessis.
- Raud on üks kõige kasulikud inimese tervisele mineraalid, raud leitud punast liha, mõned köögiviljad (nagu spinat), munad. Seeduvus raud sõltub dieet: näiteks C-vitamiini ja loomseid valke parandada seedimist raua ja teed ja kohvi, vastupidi, halvendada.
- Tsink: Kuigi inimkeha on vaid kolm tuhandikku protsenti tsinki, mineraal, mis on oluline valgusünteesi RNA ja DNA. Peamised allikad tsink - liha, mereannid, piim ja munakollane.